CUCINA TRADIZIONALE DEL TERRITORIO
Taverna delle Rose è la culla delle specialità piemontesi: il ristorante di Torino offre ai suoi clienti un vero e proprio tour gastronomico, fatto di ingredienti freschissimi e grande attenzione alla qualità.
Lo chef di cucina, Alessandro Consaudo vi farà assaporare sia la cucina tradizionale del territorio (antipasti come la carne cruda di Fassona o i bon bon di vitello tonnato, primi come gli agnolotti del Monferrato alla piemontese e, in stagione, i tagliolini con tartufi e gli gnocchi con le tome piemontesi e i secondi, sempre in carta: il guanciotto di Fassona brasato, la Finanziera - solo in stagione - e la carne di razza Piemontese) sia una straordinaria cucina siciliana (come il carpaccio di tonno o di spada, la bottarga di tonno di Favignana, i rigatoni alla Norma, il risotto al nero di seppie, il pesce spada e il filetto di tonno scottati alla griglia o con pomodorini e capperi).
Potrete gustare inoltre anche specialità venete come la pasta e fasoi, le seppie nere con polenta, toscane, i tipici crostini di fegatini, il ringhio tagliato a mano, le pappardelle al sugo di lepre o il fritto di cervella e carciofi, carciofi sardi, i bucatini ai carciofi e guanciale croccante o le scottadito d’agnello alla griglia, oltre a tanti altri piatti sempre cucinati con garbo e maestria.
